肥在起跑線
- Heidi
- 2021年5月18日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：2021年7月3日
去年9月，姐姐家裡添了一名新成員，因為疫情的關係，平常只能在社交媒體看到小人兒的成長。短短8個月的時間，她由6磅不足、四肢瘦瘦弱弱的，變成眼前壯壯實實、活活潑潑的可人兒了。
正在驚歎她的雙臂、雙腿粗壯得像節瓜一樣的同時，不禁令我想起前陣子一個火紅的電視臺節目：尋人記。 其中一個主角是個6歲的肥仔, 他的名字叫成栢熙。 原來30年後的成栢熙跟兒時沒兩樣，除了體型都一樣是肥大厚實，他的身高與體重指數(BMI數值)更達到36。 而香港的正常數值是18.5-24, 視頻裡的梁醫生也說, 他的數值比西方的數值上限30還要高。眼前的成栢熙已由肥仔變成肥佬了！ 莫非三歲定八十? 性格如是, 體型亦如是?
人生的成長過程中，有兩個急促的成長階段，第一階段，由零歲到一歲的嬰兒成長期。 第二階段便是十二到十八歲的青春期。
不同年齡有不同營養的需要，其中以能量最為重要。 如果供應不足，會影響生長及器官的發育，如果供應過量，會增加肥胖症及相關的健康問題。
初生嬰兒由0-6個月，都是喂哺母乳或母乳化的配方奶粉。在營養攝取方面，無論是母乳或配方奶粉也要照顧到嬰兒的智力、骨骼及內外器官的發展，照顧者都需要依照醫生的囑咐進行喂哺, 例如每天喂哺的次數、每次喂哺的份量等。母乳與配方奶粉的分別在於營養的天然與添加，大家可以在下列圖表清楚得知，為何母乳被各國政府致力提倡喂哺，明顯是母乳不但營養價值高，它還含有高濃度的蛋白質及抗體，而且母乳中的寡糖，是具通便作用。
由6個月開始至1歲的嬰兒要適量添加固體食物作為營養輔助，因為6個月後，嬰兒的腸道發育開始堅固，敏感度相對提高。 這個階段攝取的營養與份量，大都交回父母自由發揮，除了要遵照一些守則，例如： 食物的形態是先糊狀再到小塊狀，濃度是先稀後稠; 而種類是先選擇蔬菜類，如南瓜、紅蘿蔔、蕃薯及綠葉菜等； 然後是添加肉類，如雞肉、豬肉，再之後便可以嘗試魚類及海鮮了。 一般1歲至12歲的成長速度比嬰兒期慢。 1-3歲是幼兒期，3-6歲為學齡前，7-12歲則是學齡兒童。 這三個階段成長速度雖不及嬰兒期， 但他們的營養需要及攝取量不能忽視，否則，一是營養不足，一是營養過剩，對日後心理及生理的影響極為重要。 幼兒期所需的能量、蛋白質、脂肪、礦物質及維生素已達成年人的50%。以一般成年人每天攝取2000卡路里的能量計算，幼兒期熱量攝取是800-1250卡路里, 蛋白質的每天攝取量為40-50克，脂肪則是35-40克。 學齡前的兒童活動能力和範圍逐步增加，發育速度雖然相對減慢，但仍穩步增長，能量、蛋白質及其化的營養攝取也相對提高。而學齡兒童的體力活動及智力發展迅速，根據《王帝內經●上古天真論》記載: 「女子七歲, 腎氣盛, 齒更髮長; 丈夫八歲, 腎氣實, 髮長齒更」。這表示, 孩童到了七至八歲時, 腎臟機能開始轉強, 乳齒脫落而恒齒長出 ,以及頭髮生長速度加快。 身體外觀的改變, 便體現了新一階段的開始。
此時,更需要控制兒童的飲食。若攝取過量，及或選用煎、炸、多盬或多糖的烹調方式，容易誘發肥胖的風險。 回頭再看成栢熙的例子，因為兒時喜歡吃炸雞翼、炸薯條、雪糕及喝凍檸茶、唧唧冰等高油脂及高糖份的食物。6歲的栢熙已被醫生介定屬於癡肥，這種兒童肥胖症傾向在成年期仍會持續肥胖，因為體內的脂肪細胞數量一但形成，往後也不能改變，這也增加年輕時患上糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病的風險。相反，若這階段的兒童營養攝取不足，例如缺鈣、脂肪太少等，往後出現骨質疏鬆的情況較一般人為高。
今天的成栢熙，他的BMI數值是36, 遠遠拋離正常數值18.5-24的上限。有理由相信，他現在的體形，確實三歲定八十，肥在起跑線了。
大家可以到下面的連結👇, 算算自己的BMI數值, 是屬於不足? 正常? 還是超標？
若是偏離了正常數值, 便要檢視一下自己的身體狀況, 是否是時候約見你的醫師或營養師了。
資料來源：
勵進國際培訓學院~
營養科學及食品文憑課程：
人生階段(嬰幼兒、學齡前及學齡兒童)
尋人記視頻:
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